Auch in diesem Monat haben wir wieder für Sie im Internet nach Rezepten mit COMTÉ gestöbert, die „ein bisschen anders“ sind, toll schmecken und eben NICHT von COMTÉ selbst stammen. Dabei sind wir auf ein delikates Soufflé gestoßen, bei dem der darin verwendete COMTÉ so richtig aufgeht und eine luftige Liaison mit ein paar Steinpilzen eingeht. Vegetarisch ist es obendrein.
Steinpilze und COMTÉ hat man schon häufiger zusammen gesehen. Ob allerdings jemals eine solch aufgeschäumte Leichtigkeit erreicht wurde, ist nicht überliefert. Dieses Rezept, das wir auf der Seite von „eatsmarter“ entdeckt haben, ist wirklich ungewöhnlich locker. Und das, wo Pilze doch als „schwer“ gelten.
Vielleicht ist diese Rezeptur nicht unbedingt für Anfänger geeignet, aber einen Versuch ist es in jedem Fall wert. Die genaue Anleitung finden Sie hier !
Und falls Sie selbst irgendwo im Internet ein COMTÉ-Rezept aufstöbern, freuen wir uns sehr, wenn Sie davon erzählen. Kurze Mail genügt.
Mehr Info zu diesem Thema: eatsmarter.de/rezepte/kaesesouffle-mit-pilzen-0
