COMTÉ ist ein sehr gehaltvoller Käse
Alles Käse oder was? (9)

COMTÉ ist ein sehr gehaltvoller Käse

Lauter gesunde Sachen drin

04. September 2020


Unsere bereits neunte Folge des COMTÉ-Käsewissens will Ihnen vor Augen führen, wieviel Gutes in diesem Premium-Käse aus der Franche-Comté steckt. Tatsächlich finden sich im COMTÉ jede Menge Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente, die der Gesundheit des Menschen in vielerlei Hinsicht zuträglich sind.

Wir haben in unserer mehrteiligen Käsekunde bereits mehrfach ausgeführt, dass der COMTÉ ein nach traditionellen Verfahren hergestellter und absolut naturbelassener Käse ist, der nicht nur lecker, sondern auch ausgesprochen bekömmlich ist. Das liegt zum einen an der Rohmilch, die seit jeher dem menschlichen Organismus wohltat und zum anderen an den seit über hundert Jahren nahezu unveränderten Produktionsmethoden, die alle Inhaltsstoffe unbeschädigt lassen.

Somit steht die für den COMTÉ verwendete Milch übrigens diametral der heutigen extrem industrialisierten, homogenisierten und pasteurisierten Massenmilch entgegen, die – zumal ultrahocherhitzt und entfettet – nur noch weißem Wasser gleicht, wenn sie im praktischen Tetrapak im Supermarktregal steht. Doch das ist eine andere Geschichte. Heute wollen wir Ihnen einmal aufzeigen, was alles Gutes und Wertvolles in einem Stück COMTÉ enthalten ist und wie Sie sich das für Ihre Gesundheit zunutze machen können.

Analysen haben gezeigt, dass sich in 100 Gramm COMTÉ die Vitamine A, B1, B2, B3, B6, C, D und E finden - und das in nicht gerade unerheblichen Mengen. Außerdem finden sich aus der Gruppe der B-Vitamine B12, B7, B9 und B5. Auch in Sachen Mineralstoffe und Spurenelemente weist der COMTÉ Spitzenwerte auf. In 100 Gramm sind 880 Milligramm Calcium, 670 Milligramm Phosphor, 90 Milligramm Kalium und 30 Milligramm Magnesium sowie Kupfer und Eisen vorhanden. Lediglich der Salzgehalt ist mit 8,8 Prozent sehr niedrig – zum Glück, denn das ist gut für den Wasserhaushalt.

Wenn Sie also in Zukunft weniger Zucker und industriell verarbeitete Nahrungsmittel zu sich nehmen und stattdessen häufiger mal ein Stück COMTÉ futtern, wird Ihr Körper es Ihnen ganz sicher danken. Und wenn Sie die gesamte Nährwerttabelle des COMTÉ nachlesen wollen, dann können Sie das hier tun:



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