4 Portionen | Zubereitungszeit ca. 26 Minuten.
Pro Portion ca. 2542 kJ, 609 kcal. E 21 g, F 33 g, KH 53 g

Zutaten

4 Stiele Estragon
400 g Kirschtomaten
1 Schalotte
4 EL Weißweinessig
4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
8 Scheiben luftiges Graubrot
200 g COMTÉ
Backpapier

Zubereitung

Für den Tomatensalat Estragon waschen, trocken schütteln, Blättchen, bis auf etwas zum Garnieren, von den Stielen streifen und fein hacken. Kirschtomaten waschen und vierteln. Schalotte schälen und fein würfeln. Beides mit Essig und 2 EL Öl marinieren und mit Estragon, Salz und Pfeffer abschmecken.

Brot in Streifen schneiden, mit 2 EL Öl beträufeln, Salz und Pfeffer würzen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.

Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 220 °C / Umluft: 200 °C) ca. 8 Minuten rösten. Inzwischen COMTÉ grob reiben, Brot herausnehmen, mit Käse bestreuen und weitere ca. 3 Minuten überbacken. Überbackenes Brot und Salat auf Tellern anrichten und mit Estragon garnieren.