4 Portionen | Zubereitungszeit ca. 35 Minuten.
Pro Portion ca. 1820 kJ, 440 kcal, E 19 g, F 23 g, KH 36 g

Zutaten

8 Scheiben (à ca. 25 g) rustikales Baguette (schräge Scheiben)
2 EL Olivenöl
1 EL Butter
1 Knoblauchzehe
2 Tomaten
75 g Lauchzwiebeln
125 g COMTÉ
4 Scheiben (à ca. 40 g) Ananasringe (aus der Dose)
8 Scheiben (à ca. 12 g) Schinken
1 kleines Beet Kresse
2 Stiele Petersilie
grobes Salz
Pfeffer
Backpapier

Zubereitung

4 Brotscheiben mit Olivenöl beträufeln und 4 Brotscheiben mit Butter bestreichen. Nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) 6–7 Minuten rösten. Knoblauch schälen und halbieren. Öl-Brotscheiben damit von einer Seite einreiben.

Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. COMTÉ fein reiben.

Knoblauchbrotscheiben mit Tomatenscheiben belegen. Mit Lauchzwiebeln und der Hälfte COMTÉ bestreuen. Butterbrotscheiben mit abgetropfter Ananas und je 2 Schinkenscheiben belegen. Mit restlichem COMTÉ bestreuen. Auf das Backblech setzen und bei gleicher Temperatur weitere 7–8 Minuten backen.

Kresse vom Beet schneiden. Petersilie waschen und fein hacken. Brote aus dem Ofen nehmen, mit Petersilie und Kresse garnieren, mit grobem Salz und Pfeffer würzen.