Zubereitungszeit ca. 30 Minuten.
Pro Portion ca. 2420 kJ, 580 kcal. E 36 g, F 46 g, KH 8 g
4 Römersalat-Herzen (à ca. 180 g)
4 EL Olivenöl
1 rote Paprikaschote
1 rote Zwiebel
400 g gemischtes Hackfleisch
1 EL Tomatenmark
1 TL mittelscharfer Senf
Salz
Pfeffer
Chiliflocken
8 Stiele Petersilie
200 g COMTÉ
Backpapier
Salat waschen, putzen und längs halbieren. Schnittflachen mit etwas Olivenöl bestreichen. In einer heißen Grillpfanne auf den Schnittflächen ca. 5 Minuten anrösten. Mit den Schnittflächen nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Paprikaschote vierteln, entkernen, waschen und fein würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin ca. 8 Minuten krümelig braten. Paprika- und Zwiebelwürfel zugeben, ca. 1 Minute weiter braten. Tomatenmark und Senf zugeben, ca. 1 Minute anrösten. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken. Petersilie waschen, fein hacken und unter die Hackmasse mischen.
COMTÉ fein reiben. Hackmasse auf den Salatherzen verteilen. Üppig mit COMTÉ bestreuen. Mit restlichem Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 220 °C / Umluft: 200 °C) ca. 10 Minuten überbacken. Sofort servieren.
