Jeden Monat eine Zahl über den COMTÉ, die Sie vielleicht noch nicht kannten oder die Ihnen vielleicht nicht wirklich bewusst war – das ist es, was unsere Serie leisten möchte. Auch wenn der COMTÉ sich durch den Genuss definiert, so können ein paar beeindruckende Zahlen, Daten und Fakten doch nie schaden. Womöglich vergrößern sie Ihre Begeisterung ja sogar noch.
Heute möchten wir Ihnen mal ganz behutsam, aber doch nachdrücklich, eine ziemlich beeindruckende Zahl an den Kopf werfen. Achtung, hier kommt sie: Die Milch für den COMTÉ wird im französischen Juragebiet an jedem einzelnen Tag des Jahres von insgesamt 150.000 Milchkühen produziert. 95 Prozent von ihnen gehören der Montbéliard-Rasse an (eine schöner als die andere!), die restlichen 5 Prozent sind französische Simmental-Kühe (auch nicht zu verachten). Was diese „Mädels“ leisten, ist nichts weniger als beeindruckend. Und dabei sind sie auch noch gesund und glücklich. Schließlich dürfen sie den größten Teil des Jahres draußen auf den endlosen Wiesen herumtollen und die leckeren Gräser und Kräuter verspeisen. Und wenn es dann ans Melken geht, stellen sie sich freiwillig beim freundlichen Melker an. Ach ja, wir wollten ja nicht schwärmen, sondern von Fakten sprechen.
Die heutige Formel lautet also: 150.000 x Muh = beste Milch hoch 10.
Logisch, oder?
