Wer könnte die schönsten Ecken des Jura besser kennen als die Menschen, die dort jeden Tag COMTÉ herstellen? Philippe Croissant ist Käser in der Fruitière von Noirefontaine im französischen Doubs. Seit vielen Jahren lebt er am Fuße des Lomont-Gebirges und kennt die Region wie seine Westentasche. Heute nimmt er uns mit zu seinen ganz persönlichen Lieblingsorten.
Wenn Philippe einmal nicht am Käsekessel steht, zieht es ihn hinaus in die Natur. Am liebsten erkundet er die Landschaft mit dem Mountainbike. Besonders ans Herz gewachsen sind ihm die Wege rund um das Fort du Lomont sowie die Höhenzüge mit ihren herrlichen Ausblicken über das Doubs-Tal. Einer seiner Lieblingsplätze ist der Aussichtspunkt Belvédère de Montaigu bei Valoreille. Wer hier am Abend mit einem kleinen Picknick den Sonnenuntergang erlebt, versteht sofort, warum die Menschen ihre Heimat so lieben. Der Blick reicht über die sanften Hügel des Jura bis zu den Vogesen und – bei klarer Sicht – sogar bis in die Schweizer Berge.
Doch Philippe schwärmt nicht nur von der Landschaft. Auch die kleinen Feste und traditionellen Veranstaltungen in der Region gehören für ihn unbedingt dazu. Ob die bunten Karnevalsfeiern in Maîche oder die berühmten Médiévales im Schweizer Städtchen Saint-Ursanne – überall spürt man die herzliche Lebensart der Menschen. Und wer noch etwas mehr Natur erleben möchte, sollte unbedingt das Val de Consolation, den Saut du Doubs oder das idyllische Dessoubre-Tal besuchen. Alles liegt nur wenige Kilometer entfernt.
Zwei Empfehlungen aus erster Hand
Die kleine Wanderung zum Wasserfall „L’Œil de Bœuf“: Direkt an der Fruitière beginnt ein Spaziergang, den Philippe jedem Besucher ans Herz legt. Der Weg führt durch einen schattigen Wald entlang eines kleinen Baches bis zu einem versteckten Wasserfall – gerade einmal einen Kilometer entfernt. Eine kurze Wanderung, die besonders an warmen Sommertagen angenehm erfrischend ist und mit einem echten Naturerlebnis belohnt.
Genuss am Ufer des Doubs: Wer regionale Küche liebt, sollte das Restaurant Les Rives du Doubs in Dampjoux besuchen. Direkt am Fluss gelegen, genießt man hier saisonale Gerichte aus regionalen Zutaten in entspannter Atmosphäre. Philippe bestellt dort besonders gern die Forelle – klassisch nach Müllerinnen-Art oder mit der typischen Jura-Spezialität Savagnin zubereitet. Schon allein die Terrasse am Wasser macht den Besuch zu einem kleinen Urlaubsmoment.
Die Heimat des COMTÉ beeindruckt nicht nur mit ihrer Natur und ihrer Küche. Es sind vor allem die Menschen, die sie prägen – Menschen wie Philippe Croissant, die ihre schönsten Plätze und ihre Begeisterung für diese Region gerne mit anderen teilen.
